盘口和水位发生变化的原因是什么前面说过，庄家通过变盘和降水来降低经营风险，那么到底是哪些情况才会引起盘口和水位的变化呢？

盘口和水位变化后对玩家和庄家又意味着什么？
通常情况下盘口和水位发生变化的推动者是玩家的投注倾向，而庄家是这个变化的执行者。而有时候庄家也是在赛前知道了某些比赛信息后，而主动采取手段来制造盘口和水位的变化，从而引诱玩家向庄家并不看好能赢的方向投注，以达到庄家的盈利目的。
因此，盘口和水位的变化会在以下几种情况下产生。

一、引起盘口和水位变化的三种情况第一种情况，一般赛前2小时左右是一场比赛的受注高峰期阶段。
如果该阶段上盘还是处于高水状态，在庄家认为上盘真能赢的前提下，当他们发现上盘的投注量过大，一旦上盘取胜庄家将遭受不小的损失。为了避免损失,庄家会采取降盘并低水受注的办法。这样做可以起到一箭双雕的效果。
首先、发生降盘后，会使一些中、高级别的精明玩家对上盘打出的信心发生动摇，转而将资金投往下盘，起到了平衡资金的作用；
其次、降盘后低水受注，也减少了上盘赢球后赔付的价格。最后无论比赛结果如何，庄家都是最大的赢家。

第二种情况，在一些实力悬殊的比赛中，上盘球队自然会被大众玩家所重视，成为较敏感的一方。此时庄家最担心的就是上盘过热赢球而带来巨额赔付，于是就要千方百计的给上盘制造障碍。其中最直接有效的办法就是通过升盘来完成。具体表现是，把盘口提高一到两级，增加上盘赢盘难度，有时甚至会给出很离谱的超高水位。这样做可以起到的效果是，会使多数玩家产生知难而退的想法，觉得上盘赢更多的球会有难度，转而把资金纷纷注入下盘。

再就是，庄家已经判断出上盘不胜，而为了吸引更多的玩家买进上盘，会在初盘阶段给出一个便宜的浅盘，在已经吸引了一部分资金后，在临场前的高峰期抬高上盘盘口，使玩家觉得庄家在给上盘制造障碍阻挡资金注入，而错误的对上盘产生更大信心，导致更多的资金注入上盘，最终形成一边倒的格局。很多强队被爆冷的比赛也都是在这种情况下发生。第三种情况，当水位一直处于稳定状态时，不同的水位代表了庄家不同的态度。
例如上盘水位一直处于高水状态，直到临场也没发生什么变化，则说明该方向并未受到太多的资金的冲击，也就是说，大众玩家并没看好上盘打出。如果此时庄家对这种水位处于默认态度，即对水位和盘口未作出任何调整，那么庄家可能存在两种动机：其一，上盘投注量不大，应该被关注的强队没有得到更多的投注量，上盘不热则打出的可能性很大。其二，上下盘投注资金已取得平衡，庄家已经不担心任何一方打出可能带来的赔付损失。这类情况下水位较高的上盘风险很大，因为本来很强的一方在较高贴水下投注量和下盘基本持平，则说明包括庄家、玩家和一些职业博彩大户都不看好上盘，因此很多平局和上盘输球都在这种情况下产生。再如上盘一直处于中水状态，就玩家心理而言，中水往往最受青睐，因为高水盘口风险较大，低水盘口回报又太少，中水则比较划算，回报适中，风险较小。这种盘口往往被大众玩家所看好，势必会有不少资金注入。如果庄家一直默认这种盘口水位，那么玩家就要当心了，上盘已经成为受注大热门，而庄家又对此置若罔闻，要清楚庄家是不会无视这种会给玩家带来巨大收益的可能成为现实，此时下盘胜出的机会就会很大，庄家并不担心玩家走上盘。再看低水水位一直不变，低水水位上盘优势很大，关注性较高的比赛若上盘一直维持低水，则表明庄家在故意示好上盘吸引玩家投注，那么下盘打出的机会就会很大。而对于一些关注度不高的小型赛事，上盘低水，更多情况下是庄家减少赔付的考虑，此时上盘机会更大些。二、盘口变化的三个阶段盘口出现第一次变动，一般是掌握了两队确切的出场大名单、主力阵容、攻防阵型以后，博彩公司会根据这些信息做出严格的技术分析，而从球队本身的角度对比赛提前做出一种判断。第二次变动则是根据投注两队的资金分布情况做出调整。最后的变动往往最能体现庄家的真实意图，一些博彩公司在此时会和玩家大打“心理战”，此时的盘口和水位变幻莫测、难以琢磨，尤其以澳门盘为代表，其操盘手法之诡异，与那些欧洲公司相比有过之而无不及。